Cuisine chinoise (67) : Notre carte
Les potages
1 Potage aux fruits de mer (piquant) 8,50 €
2 Potage aux crevettes (Tom Yum thaïlandaise) 6,50 €
3 Potage aux asperges et au crabe 6,50 €
4 Potage pékinois 5,60 €
5 Potage aux raviolis 5,60 €
6 Potage aux vermicelles chinois et au poulet 5,50 €
Les salades
7 Salade aux fruits de mer et à l'ananas frais 9,80 €
8 Salade de soja au crabe 9,50 €
9 Salade de soja aux crevettes 9,00 €
10 Salade de soja au poulet 6,20 €
10A Salade chinoise au poulet du chef (piquant) 6,80 €
Les beignets
11 Nems 5,60 €
12 Beignets de crevettes 10,00 €
13 Hors d'oeuvre varié en beignets (2pers) 25,00 €
14 Pinces de crabe farcies aux crevettes 14,00 €
15 Raviolis frits 7,00 €
16 Crevettes aux cinq parfums 12,00 €
17 Rouleaux de crevettes - ou - Rouleaux de canard 8,00 €
18 Rouleau de printemps (froid) 4,90 €
Les Dim-Sum à la vapeur (faits maison)
18 Estouffades de crevettes (HAKAO) 6,00 €
19 Fanco à la vapeur ou en beignets 6,00 €
20 Boulettes de crevettes 6,00 €
21 Boulettes au crabe et aux crevettes 6,00 €
22 Hors d'oeuvre à la vapeur 13,00 €
23 A Boulettes de crevettes et à la viande 6,00 €
23 B Raviolis Shanghai à la vapeur ou grillés 6,00 €
Poissons et fruits de mer
24 Assortiments de fruits de mer à la vapeur (filet de lotte, coquilles St Jacques, gambas) 18,50 €
25 Marmite de fruits de mer aux vermicelles 16,50 €
26 Fruits de mer sautés à la cantonaise 15,00 €
27 Coquilles St Jacques à la vapeur, sauce au choix (aux haricots noirs, à l'ail ou à la setchouanaise) 18,50 €
28 Coquilles St Jacques sautées au gingembre et à la ciboulette (sur plaque chauffante) 18,50 €
29 Coquilles St Jacques sautées aux crevettes à la sauce piquante (sur plaque chauffante) 18,50 €
30 Seiches sautées à la sauce shanghaienne 10,80 €
31 Seiches sautées au gros sel et poivre 10,80 €
32 Gambas à l'ail (à la vapeur ou grillées) 19,00 €
33 Gambas grillées à la sauce piquante (sur plaque chauffante) 19,00 €
34 Crevettes à la sauce setchouanaise 12,00 €
35 Crevettes impériales 12,00 €
36 Crevettes sautées au gros sel et poivre 12,00 €
37 Crevettes sautées à la menthe et citronnelle 12,00 €
38 Crevettes satées (sur plaque chauffante) 13,00 €
39 Crevettes aux noix de cajou 13,00 €
40 Crevettes au curry 12,00 €
41 Crevettes à la sauce aigre douce 12,00 €
42 Cuisses de grenouille sautées à l'ail 13,50 €
43 Cuisses de grenouilles sautées au gingembre et à la ciboulette (sur plaque chauffante) 13,50 €
46 Marmite de poisson (piquant) 11,00 €
47 Filet de poisson à la sauce setchouanaise 11,00 €
48 Filet de poisson à la sauce de haricots noirs 11,00 €
Les volailles
49A Canard laqué à la pékinoise - entier pour 4 personnes - (présentation en 3 plats) 72,00 €
49B Canard laqué à la pékinoise - demi pour 2 personnes - (présentation en 3 plats) 36,00 €
50 Canard laqué à la cantonaise 11,00 €
51 Canard à l'ananas frais 10,00 €
52 Canard sauté aux champignons noirs et pousses de bambou 10,00 €
53 Canard sauté à la julienne (piquant) 10,00 €
54 Poulet frit au citron 9,00 €
55 Poulet aux noix de cajou 9,20 €
56 Poulet du chef (sauce piquante au gingembre et ciboulette) 9,00 €
57 Poulet au curry 9,00 €
58 Poulet saté (ou aux gingembre et ciboulette) (sur plaque chauffante) 9,50 €
59 Poulet sauté à la menthe et citronnelle 9,00 €
60 Poulet aux champignons noirs et pousses de bambou 9,00 €
60A Poulet à l'ananas frais 9,00 €
Les viandes (Boeuf et porc)
61 Boeuf émincé et pimenté 11,00 €
62 Boeuf aux champignons noirs et pousses de bambou 11,00 €
63 Boeuf à l'ananas frais 11,00 €
64 Boeuf saté (sur plaque chauffante) 12,00 €
65 Boeuf aux oignons 11,00 €
66 Porc à la sauce aigre-douce 9,00 €
67 Porc au curry 9,00 €
68 Porc sauté à la sauce piquante 9,00 €
69A Porc aux champignons noirs et pousses de bambou 9,00 €
69B Travers de porc au miel 13,00 €
Les accompagnements
Riz nature 2,20 €
Riz sauté à la cantonaise 4,40 €
Légumes chop suey sauté 4,50 €
Nouilles chinoises sautées 4,40 €